这个也算没塌房

猫老板

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细节,每一层里面都加了干面。

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评论 
石头村 - 08/24/21 10:16

我们家的经验,以前在中国从来没有塌过,但刚来美国时蒸包子总遇到这问题。后来采用酵母发酵时加上少量baking soda, 蒸完后移到旁边稍稍等几分钟再开锅,这样几乎都能成功。

snow_light  - 08/24/21 10:03

越来越厉害了,你都成馒头大王了。

猫老板 - 08/25/21 21:59

俺就是比较懒,其实很会包饺子。

remote - 08/24/21 09:16

这个这个,真的不是买的吗🥰

百乐门 - 08/24/21 00:00

我蒸包子,馒头从来不会塌的,绝技就是

买的,热一下而已。

Kotalpa  - 08/23/21 21:25

厉害!陪什么菜吃的?😊

我记得有一个有关录像讲解什么蒸馒头会踏,好像主要是因为气泡没有揉出去的缘故,所以发酵后揉面要多揉一会儿。不知道是不是这个理?

猫老板 - 08/23/21 21:27

可以二次发酵,或者把馒头揉得硬一些。我妈说在国内蒸馒头开锅就掀盖都没事,在这里蒸馒头像小偷一样,要先偷偷的掀开一条缝以免气压太大踏房。

Kotalpa  - 08/23/21 21:34

记得小时候吃的北京的馒头就很实诚,一层层的撕着吃,那馒头长的真是白白胖胖的。😊 你这算是花卷吗?🤔

猫老板 - 08/23/21 21:36

就是馒头

二泉映月  - 08/23/21 21:14

我蒸包子,开锅后1,2分钟就塌了。

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