唇齿留香

懒人煮面
polebear - 11/12/21 19:39


疫情以来,天天顿顿做饭,真是为难坏厨娘。懒得时候,力求快好省,保证营养就好了。面条是最容易的,川人煮面,跟山西人差别很大。山西人的面有刀削面,手擀面,炒面,汤面,焖面…… 万变不离其宗,面的形式和花样很多。四川的面不多,可调料花样多。于是就有了成都的担担面,牛王庙的怪味面,排骨面,牛肉面,海味面,甜水面,煎蛋面…… 重庆的小面,豌杂面……

到懒厨娘我这里,我只会煮剩菜面。取材及其简单,用剩菜剩汤煮锅面,加点新鲜蔬菜,一人一碗,十几分钟搞定。这是今天晚上煮的面条。

货真价实,昨晚剩的烤五花肉,汤也是剩下的羊肉汤。

我自己的,肉少一点,汤是啤酒牛肉的汤

牛肉面,这是带筒子骨的牛肉砂锅慢火炖出来的

羊肉汤面 (想要山寨的是羊肉米线,可惜没米粉了,用了日本细面条)

咸水鸭面 (剩下的咸水鸭,放面里补充蛋白)

酸辣排骨粉丝 (没加炒黄豆),加点儿剩的红烧排骨

天天做饭,亚历山大

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人参花 - 11/18/21 21:53

名副其实的显摆。我今天也煮了面,方便面。加nothing。方便。

polebear - 11/20/21 18:04

😄,方便面怎么也得打个鸡蛋进去

bluesea55 - 11/14/21 21:22

高级面,都是高级剩菜做的🤤

polebear - 11/15/21 21:55

普通人家的寻常饭菜,我是无肉不欢,素面俺是不煮的😄

Julyshower - 11/14/21 19:10

都是我爱吃的,口水吧嗒吧嗒的

polebear - 11/14/21 19:12

😄,没有好的剩菜剩汤我是不煮面吃的

南半球夜猫 - 11/14/21 04:33

word天,最后一碗端走了😍

polebear - 11/14/21 11:45

我也想念成都的酸辣粉儿了;-)

人参花 - 11/18/21 21:54

学一词儿,word天。

polebear - 11/20/21 18:04

新词儿爽

猫老板 - 11/13/21 11:46

你要万一勤快起来咋办?

polebear - 11/13/21 12:17

😄勤快起来就做腊肉香肠,烤火鸡,做寿司这类的。可是现在越来越懒,做饭就是怎么懒怎么来啊

remote - 11/15/21 10:25

太能干了👍

polebear - 11/15/21 21:55

好吃狗儿而已

Kotalpa - 11/13/21 10:22

惊艳的面条!我恨不得把每一碗都端下来尝一尝!😋

polebear - 11/13/21 12:15

啥时候来,我煮给你吃;-)

Kotalpa - 11/13/21 14:47

突然发现,这哪是懒人面条,碗碗都是高汤,可是要勤快人花时间熬的呀。

polebear - 11/13/21 20:00

炖汤容易啊,只是需要时间,在家的好处就是可以煲汤啊。我已经回办公室了,这点好处也没了

Kotalpa - 11/13/21 21:58

我发现回办公室后我经常饿的慌,没法守着冰箱,馋了也只能忍着,哈哈。

polebear - 11/13/21 22:09

😄😄回去上班后我发现长胖了

青箐 - 11/13/21 00:06

看不出是剩菜剩汤啊,觉得碗碗都是大餐😍

polebear - 11/13/21 08:38

看成了碗碗都是大碗😄😄。

Ares - 11/12/21 21:47

你可以开面馆了!

polebear - 11/13/21 08:40

只够家庭成员的懒人餐;-)

二泉映月 - 11/12/21 19:41

很好看

polebear - 11/12/21 19:42

更好吃;-)

你好像不吃肉

二泉映月 - 11/12/21 19:53

是的。大半个素食者,并不信佛,天生的。

polebear - 11/13/21 08:41

只能来碗重庆小面了

松柏的冰凌 - 11/14/21 13:09

我知道四川的油炒手就是馄饨。

polebear - 11/14/21 16:11

抄手就是馄饨,龙抄手是有名的小吃店