周日的爬梯上，老美家长们对于菜的无知有时候让我有点无语。
下面是两位白菜的观点，我比较认同的。我想补充的是，我不从健康的角度，或者是家庭家务分配和妇女解放的角度来看问题，我是从人类的survival的能力来看。
食品工业现在如此发达，大部分老美，已经到了没有切成片标上名字的zucchini就不认识了，遇到很多次，在我家旁边的food lioncheckout，营业员（非高中生打工那种）拿着我的菜看不懂是啥，我只好一个个的告诉他们是啥。周日爬梯，一个老美看上去倒是个foodY，对我的小厨房非常感兴趣，可他说他老婆当年嫁给他的条件就是她永远不做饭。所以家里除了外食就是他做的。很多老美也不deal with生肉，除了steak，以后的孩子很多都不知道steak长在什么动物身上，鸡有几个翅膀了。这样的。他们除了吃餐馆，就是买半成品加热一下。如果有一天，没有餐馆了，超市关门，他们就彻底的不知道咋喂饱自己了，这样的人群，慢慢的很容易被政府控制的，以后政府控制了餐馆超市，然后给大家发工厂生产的产品，大家也就接着这么吃，比如那个beyond meat。。。给人发吃的，跟给机器加油没区别了。
这个话题虽然说的是烧饭，但其实却比烧饭要大得多。
我觉得是这几十年来我们传统的生活方式遭到了有计划的毁灭性的破坏， 现在达到了开始侵蚀我们的生活方式甚至是健康的地步。
一开始他们搞嬉皮士，性解放，群交（六十年代开始的吧），我们当笑话看，觉得影响不到我们。然后他们对传统信仰发起攻击，片面地诋毁基督教，在历史和人文教育里面注入脱离当时背景环境的评判和说辞，我们耸耸肩，因为我们自己当中很多人也开始迷信现代科学，抛弃了其他的更为深邃的可能选项（我可不是反科学，相反，我认为科学才是证实终极信仰的可靠工具）。
现在的环境，我们传统里一直强调的勤劳勤勉做好本分事已经成为傻缺的代名词，Working smart but not working hard, managing up已经成为升职的必经手段。贵族曾经是坚韧和责任感荣誉感的象征，现在则是暴发户和傲慢的同义词。“
看上去简简单单的做饭，其背后的含义可是多了去了。做饭需要能力其实很多：自律，勤劳，关爱，热情，还有乐观。这些特质现代人里还剩下多少。。。
说远了，大家海涵。。。
alazycatinsd天哪，真的是知音，深有同感，逻辑相通，但也想从另外一个角度阐述。我老公是老美，他妈妈就不做饭，所以他teenager时期饿了只能自力更生，那么就是冷冻pizza热一热，罐装食品吃起来。所以吃unprocessed food，例如新鲜蔬菜水果对他来说又麻烦又没有人教。举个例子，他一直到现在都没有见过活鸡，更没有我小时候跟父母抓着鸡一起宰杀的经历。
说这个例子什么意思呢？现代社会扰乱了人们接触大自然的机会，包括吃whole food的机会（不是那个超市），很多美国人根本就不知道食物本身是什么样子的。别说美国人，我之前也很多东西不知道。举例：butter怎么来的？面粉怎么来的？从来没考虑过，只知道需要了就去超市买。这些也都是一点一点被侵蚀的。做饭吃饭这个问题里，包括了食材的来源，选择，文化背景和社会背景。processed foods吃的越多，需要做饭的程序和人工就越少。越是原始本身的食材，需要烹饪和准备时间就越多。中国人以前做饭多，是因为未经加工的食品吃的多。你看那个时候人三高的也不多，街上的人也不胖。现在做饭的时间越来越少，中国人三高和肥胖的也越来越多。
好在现在越来越多人意识到SAD Diet(Standard American Diet)非常不健康，健康饮食开始重新回归。想要吃的健康，就必须做饭，至少一周一次meal plan。
