Kotalpa - 唇齿留香

尝尝新季蚕豆

freedom123 - 04/18/21 18:21

lovNordstrom - 04/20/21 11:13

买过冷冻的. 结果不会烧. 带皮观感很差. 去皮变成了糊糊.

新鲜的, 可能小时候吃过. 完全没记忆了.

snow_light - 04/18/21 20:31

怎么做的？菜谱😍

fevre - 04/18/21 20:41

我认为应该去皮。

Kotalpa - 04/18/21 20:59

新鲜的蚕豆去皮容易烧烂掉。

fevre - 04/18/21 21:06

厨艺不精不能怪食料

放汤亦好

Kotalpa - 04/18/21 21:31

哦，晓得啦，以后我努力学习厨艺。😒

二泉映月 - 04/18/21 21:07

新鲜的可以连皮吃。

freedom123 - 04/19/21 01:19

嫩蚕豆连皮炒，蚕豆老了把蚕豆皮上面黑的笌剝掉中间剪个口再炒，或者剝出蚕豆瓣和肉丝雪里红一起炒也很下饭。当然前提是首先要剝掉蚕豆的外壳，没有耐心的话就妃容易处理的菜比如大白菜。

二泉映月 - 04/18/21 21:08

放点油，盐，水煮煮就成。地道点的话再加点葱花，就像照片里那样。

snow_light - 04/18/21 21:50

学习了。

freedom123 - 04/18/21 22:27

泉班洋盘了🤣上海人清炒蚕豆先放白砂糖再加盐，因为蚕豆有一丝丝苦味要中和掉，而且加糖可以提出鲜味，不需要味精的，出锅前撒葱花翻几铲即可。

remote - 04/19/21 08:43

非常新鲜啊~

freedom123 - 04/18/21 23:00

清炒蚕豆太简单了，不需要菜谱，具体步骤请参考我给泉班的回复。

Kotalpa - 04/18/21 19:17

好想吃蚕豆。我这里买的都是冰冻的。

去年种了眉豆，收获满满，今天又种下去好几颗豆子，希望能丰收。

fevre - 04/18/21 19:20

蚕豆应该很好种的。

眉豆是什么？我只知道霉豆😢

Kotalpa - 04/18/21 19:39

有蚕豆种子卖吗？现在正是播种的季节呢。

https://img.alicdn.com/imgextra/i2/2020604459/O1CN01K3nOcw1ioGedtJGpt_!!2020604459.jpg

其实我觉得眉豆味道一般般，但是秋天的时候收获起来很有成就感。😀 我一般切丝炒肉吃。

fevre - 04/18/21 19:48

这里没有，要从国内带吧。

它好像种的比较早，不太怕冷。刚看到下面有人种的：

https://www.wenxuecity.com/blog/202104/72290/24239.html

Kotalpa - 04/18/21 21:36

一看就是院子里没鹿没兔子的，羡慕啊。

昨天我刚把7尺高的deer fence装上，今早起来一看，我的玫瑰给吃了，估计是兔子干的。反正我种什么都见不着果。😭

freedom123 - 04/18/21 19:23

新人第一次试着贴照片和文章，欠缺之处请多多指教😊

fevre - 04/18/21 21:43

大家都是新人

二泉映月 - 04/18/21 18:45

我在美国还没看到过新鲜的蚕豆。

fevre - 04/18/21 19:21

应该有，带最外层壳的。