前两天看见亮妈的萝卜丝馅饼儿贴,被馋着了。今天下雪,想做这个馅儿饼。面食是我的短板,仔细看了亮妈的和面配方。把这些东东放进面包机和面(面包机被当成和面机用由来已久,非常好用,尤其是需要发面的时候,加热功能能够保证面在期待的时间内发起来)。 另外一边准备肉馅儿,没有萝卜,放个洋葱替代,再加了一些虾剁了,馅儿熟的时候加进去 ... 更多
小鱼解冻放进刚买的小空气炸锅里 炸好后在煮好的料汁中煮几分钟,冒牌熏鱼出锅 总结:用空气炸锅简单很多,没有油烟,鱼皮完整无损,速度也快。用油炸过的比没有油的更香,下次考虑在鱼身上抹点油。 上次油炸版的 特邀嘉宾:餐饮行业资深评委,尤其擅长品鉴大虾和鱼类。几年如一日,不等成品完成就已在桌上等候的敬业精神让人敬佩不已。 ... 更多
今年过年太晚了,看着朋友圈儿那些无良的家伙贴的年货,口水横淌。给她们点赞,还问要不要寄给我;-)。这些东东,不是啥健康的食物,可是打小熟悉的家的味道,年的温暖,这些吃食是温暖回忆的载体。 ... 更多
明天就是中秋佳节了……时间都去哪儿了? 中秋与我就是做月饼和家人朋友分享,把思念和牵挂还有祝福包进一枚枚小小的月饼里…… 今年的月饼是分批做的。 第一批是要寄去给大儿子的。自从他高中毕业离开家以后,每年的中秋节都有妈妈牌月饼寄达;我不会忘,他也不会忘。今年他要出远门旅行,月初就提醒我今年的月饼早点寄给他。做了40个广式小月饼,寄出了20个;又恰巧多年不见的朋友一家从德州来……就把余下的打包带回了Dallas ... 更多
Sourdough 烫种面包机揉面版Hot Cross Buns。 题目有点长,有点拗口。。。呵呵,只看题目就知道下面的内容了不是 ... 更多
一个Party是居会种花种菜的朋友举办的烧烤蟠桃会,按一个朋友说没有孙悟空,我们吃的不亦乐乎,可惜外面一忙碌,忘了拍吃的照了。最好吃的是主人的南瓜豆沙饼和一位朋友的正宗四川凉粉,那个辣味香味十足。烤羊肉串也被大家一抢而光,都没留下一块儿渣。 主人家的蟠桃,李子和花。 第二个Party是多年几个老朋友聚一起,那几个都是大厨级的水平,我是那个只会临时翻菜谱的,快吃完时,才想起要到K坛显摆一下,所以照片不是最佳时间 ... 更多
周末早起跑步闻香,抬头看,熟悉的花儿和味道。想起中学时候的校园,初夏槐花飘香时节,最喜欢跑到大槐树下玩儿耍。 知道槐花可吃是不久前的事情。前两年第一次撸了槐花炒过鸡蛋,味道还可以。今天起了歹猫儿心肠,把套手腕上的头套取下来,系下一端,天然口袋一只 ... 更多