懒人厨房两年前写的，过节的时候又进了一口牛排锅，还没用过，哪天来试试看 ---------------------//----------------//-----------------//------------------//--------------------// 习惯了用BBQ烤牛排，进入寒冬，户外的BBQ炉子被白雪覆盖。以前也就罢了，忍忍不吃牛排也成。娃开始进入大块吃肉的时候，炒肉片也吃，可是吃的分量比起牛排来少太多了。觉得四季都能做牛排势在必行。假期进了一口铸铁牛排锅，第一次探索用的时候，出来的牛排太老 ... 更多

室外是最冷的数九寒冬，秋收冬藏。往内寻，室内依然可以温暖如春。谁说过，冬天已经来了，春天就不会太远了。腊月，正是做年货的时候，香肠腊肉可以吃起来了。 完美的冰凌 蒜苔豆干炒腊肉，熏过的腊肉，巴适 再来一砂锅天麻山药滋补乌鸡汤，宅家工作的好处是可以煲汤 ... 更多

网上也有干煸白菜，但和我说的是两回事。 中餐蔬菜做法一般是大火猛炒，这在餐馆可行。家里厨房那点小火炒不起来。白菜本来含水多，洗完切好后水淋淋的。一碗小火“炒”熟的白菜里半碗是水，其实就是水煮白菜 ... 更多

平安夜虽然没有Party，但也需要准备一顿大餐。早起先来一碗万州老杂酱面，重温一下老家的味道。 然后准备大餐，家里人口不多，就做了六个菜。烤羊排，螃蟹腿，酸辣章鱼，扣肉，彩椒牛肉，清炒豆苗。  ... 更多

大概两磅多一点牛肉糜，加入两个鸡蛋，半个小洋葱，盐，糖，胡椒粉，酱油和半杯淀粉，一杯多水放入blender 搅碎。总统和大臣都认为肉糜过于寒酸拒食，大壮才不在乎。大壮现在摸起来一身都是腱子肉。 挤大个肉丸放入冷水锅中小火煮沸。味道还挺地道 ... 更多

馋虫发作，一定要吃到小时候熟悉的味道。上周末想烟薰香肠腊肉，因为下雪，香肠和腊肉又太湿，延迟到今天行动。 我总是有想法就要行动的人，具体步骤嘛，边做边看，不行再改进。 去年尝试的时候，就我自己在捣鼓，用报纸点火。今年队友对我的报纸点火法非常鄙视，他要把BBQ直接点燃，开小火，让雪松和蓝松枝桠一直冒烟儿熏 ... 更多

其实我们不过节，但是因为你们过节，这周有几个会取消了。然后的然后，有人请我们吃大餐，看奥运金牌。新同事居然是以前加拿大国家队女子冰球队员。我秒变迷妹，要求合影。 闲话少说，给你们上几道过节的硬菜 前菜 前菜 前菜其实没有啥含金量，都是现成的 硬通货来了，卤水加拿大鹅，你� ... 更多

Happy Thanksgiving. 虽然没有烤turkey,倒也准备了几个菜：酸萝卜老鸭汤，香菇菜心，夫妻肺片，爆大虾，清蒸鳕鱼，扣肉。祝大家节日快乐！  ... 更多

又到了做香肠的季节, 这几乎成了每年冬天快到过节前一个近乎仪式般的事情。四川香肠要的是七分瘦三分肥，可是想到健康，全用瘦肉,结果就是难吃。现在想通了，还是按三七开来做。人生吗，反正最后都是要殊途同归的，吃完不健康的，多锻炼锻炼就好了。酱肉倒是非常受欢迎，甚至比以前在国内吃到的还要好些 ... 更多

大概三四年前开始用陶瓷刀，很锋利 可是免不了队友的不爱惜,大都是这个下场，所以此刀更新速度很快，而且只能切软东西 这些中看不中用，可是就这么凑合着切了半辈子，不爱做饭都是被刀耽误的。 这个星期心血来潮网购了三把风格粗旷的大刀，原因嘛是网上偶然看到一对老毛子老夫妻的油管视频，老太太切牛肉都用斧头砍的。用过才知道，真是相见恨晚幸未晚，不再辜负大砍刀。  ... 更多