落花比较美式餐饮和法国餐饮习惯，大力批判美国吃食尤其是快餐食品的多糖高油高盐。（一日三餐和法国女人的饮食 https://blog.wenxuecity.com/myblog/1926/202301/10881.html 进一步探讨法国和美国的生活方式 https://blog.wenxuecity.com/myblog/1926/202301/11365.html 让我想起碰到过的法国佬吃货文森同学。他会在秋天去农场买200磅意大利西红柿做西红柿酱。这么多西红柿剥皮就是个能搞死人的工作量。为了节省劳工，他把我们几个朋友叫去爬梯顺便帮忙扒西红柿皮 ... 更多

三年，整整三年了！彼岸到此岸，此岸经历了关门闭户， 宵禁，疫苗护照，卡车司机国会山庄大游行，逐步躺平共存。三年，面对人类有史以来传染力最为惊人的疫情。每一个人都经历，见证了前所未有的考验。组织这个大爬，本以为大家会犹豫着不来，没想到只是吱了一声，大家都来了。三十来号人，粗粗点了一下，85%都已经得过 ... 更多

这是一篇旧帖，但每年我烤火鸡前都会翻出来看看。这样电解液处理过的火鸡，烤出来非常多汁味美。火鸡要选新鲜火鸡，剩下来的火鸡骨架煮汤，比烤鸭架子熬汤鲜美许多。这篇文章的连接我一直收藏在博客里，现在贴过来给大家一起分享。发完这帖，额就去干活浸泡火鸡去了 ... 更多

预计客人数30-31，加我们自己，想小资坐一长溜估计不成了。现有的菜单有： 烟薰三文鱼 蜜瓜火腿 鹅肝酱配无花果干 黄油大蒜面包 海参刺身 香肠 腊排骨 麻辣凉拌牛肉 红油兔丁 凉拌海带丝 烤火鸡 南瓜浓汤 银耳汤 奶酪若干   蔬菜还缺，再有一个热菜，水果和甜点已经有了 ... 更多

朋友们，感恩节快乐！ 感恩节大餐吃完了，收拾完了……你们都吃了火鸡吗？   今年的感恩节请了两个小留来家吃火鸡，年轻就是好啊，十五磅的火鸡只剩了一个鸡腿和一边的鸡胸……让他们带回去明天吃。 把俩工作猫也请进来吃口火鸡肉，感谢他们一直的努力工作守园子……吃了肉，小土豆习惯性地跳上了椅子，小橘子又不知道溜进那个房间里了……   数算这一年的日子，感恩我们都好好的自由地生活着……自由，只有感受到自由才� ... 更多

因为“毛脚”来了（上海土话）。左起，烤三文鱼，清炒虾仁，什锦糯米饭，罗宋汤，红烧豆腐，土豆泥，青豆（上面撒的黄色的是crispy fry onion, 买现成的），烤火鸡和Gravy。最后一张照是阿黄先下手为强，抢占垃圾袋。女儿今天还上班，6PM才来的8PM就走了，要回去学习。她今夏开始做博士后的，她的第一篇论文已经送审了 ... 更多

这一阵子忙忙叨叨，总统家太后香肠早就做好了。直到上周末去买汰，从车里走到商店那一刹那，闻到快下雪的味道。一个激灵想起来今年的大事还没做，随即买了所有需要的物事，准备做香肠酱肉腊排骨。 分两拨才做完，广味儿，麻辣和五香味道 Costco不带皮的五花肉，三块用来做酱肉 腊排骨，这种排骨去年一度卖到$13.99/公斤，那天看见$8.49/公斤，赶紧买了。有人想吃排骨香肠，我说我也想吃，可是那么难灌，没有时间和耐心做，腊排骨将就吃吧；-）  ... 更多

加拿大的感恩节比美国早，大北方，庆祝丰收感恩收获比南方早是对的。周五下班去Costco, 想买只新鲜火鸡。在肉食那里转了两圈儿，没见火鸡踪影。难道传说中的大萧条来了？感恩节火鸡都不卖？不死心，专门去准备肉食的窗口问，今年的火鸡呢？被告知，周五早上十一点最后一只火鸡就卖完了。而且他们也不准备再进货了 ... 更多

最近交差连续喝了几瓶威士忌，分别是苏格兰的The Glenlivet，美国的Jack Daniels 和爱尔兰的Bushmills。因为是来回交错喝的，味道的差别对比鲜明！ The Glenlivet 12是Single Malt, 陈化达12年之久，气味芳香，口味浓厚，非常的醇厚。但它的香味，较之Jack Daniels, 略差了一些。因为Jack Daniels是按美国传统威士忌做法，储存在美洲新橡木桶里陈化的，即使陈化年头只有几年，新鲜橡木桶的芳香味物质实在是太丰富了，所以它的香味是三者中最馥裕的！Bushmills 按爱尔兰的传统，三次蒸馏，杂质少，口感清冽。这一款是10年陈，香味稍微淡一些 ... 更多

去年第一次自己做了剁椒 https://www.kotalpa.com/blog/1303/post/4389  大小吃货一致好评。他们强烈要求今年继续。问题是去年我买了十磅辣椒，估计一半也没剁完就罢工了。手工剁辣椒实在太烦人了。昨天从本地农场定了五磅红辣椒，雄心勃勃，一想到要切辣椒，心里发毛 ... 更多