我们四川过年的习俗与今天电视上渲染的完全不一样。首先是不吃饺子，大概南方很多地区过年都不吃饺子。但有一样东西是我们过年必须吃的：大年初一早起吃汤圆。汤圆和元宵很多人会混淆，其实是有差别的。汤圆是包出来的，元宵是滚出来的，所以决定了馅是不同的。汤圆心子绝对不能用于滚元宵。
但要吃到汤圆也不是一件容易的事。最大的问题是磨汤圆粉。那时不像现在随便就能买到汤圆粉，就连糯米也不能随便买。要等过年的时候凭票供应糯米，糯米买来之后，泡在一个大容器里面。好像要至少要泡两天以上。然后要找石磨，因为泡的米较多，要找一个大的石磨会推得比较快。当时有不少作坊有石磨，可能是交一点钱就可以用了。我印象中有排队排到很晚，等磨完都天快亮了。磨好之后，就要将浆带回去，沉淀之后晾干，大概需要几天。要不够干燥的话，过段时间汤圆粉会发霉，那就惨了。
然后是做汤圆心子。我记得我家是用核桃及芝麻炒熟后捣碎，再用白糖和猪油炒。猪油和白糖都放不少，这样一口咬开，又香又甜。虽然今天看来不太健康，不过当时的人没问题，实在太缺油水了，难得开一次荤。我其实不太喜欢吃甜食，但很喜欢汤圆，据说我最多一次吃了30多个，肯定是小学期间，具体那年就记不清了。我长大以后反正从来没吃过这么多。
还有就是年夜饭。我们那里其实并没有严格的规定什么时候吃团年饭。按我的印象，似乎从小年夜到大年夜之间任何一天晚上吃都可以。并且绝对没有一桌子菜，通常会有一个凉拼盘，包括香肠，猪心，口条之类的，还有一个比较特殊的东西：猪尾巴。印象中很少有炒菜，要知道每人每月只有半斤油的定量。还有印象的是扣碗，实际上就是类似梅菜扣肉这样的蒸肉。至于肉从那里来的，要么是过年增加的供应，还有一个可能是我表哥杀完猪给我们送的肉。我表哥从小就父母双亡，我家反右前条件还可以，家母20多岁就是银行的副行长，所以小姨一直接济两个外甥。后来当我家遭难，两个表哥已经成年结婚了，每年过年都会给我家送来香肠，腊肉及新鲜蔬菜及猪肉。但是好像这样的多样性今天已经没有了，全国在央视的文化侵袭下，已经越来越趋同了。大家都要年30吃团圆饭了。大年初一好像也不是每家都吃汤圆了。
也许有人会说，那个时代的贫困是由于时代的限制，跟文革没有关系。当然，我刚出生不久文革就爆发了。可以这么说我就是在文革中长大的。但我的亲身经历至少可以证明一点，就是在整个文革期间，我没有感受到一点的生活改善。但从78年以后，可以说每一个人都不能否认生活的日益提高。至少从80年代开始我对于过年的感受就日趋淡薄了。汤圆已经可以随时想吃就吃了，吃顿好饭也不是过年才能满足的愿望了。其实还有一个证据是当时好多的成年人都会回忆50年代的生活好，尤其是57，58年，从那以后，生活就日趋下降。当然，到64，65年还是有些改善。但文革开始后又直线下降。甚至在80年代初，好些人还觉得没有达到58年的生活水准。
美国也是因为物产太丰富，没有经历过饥饿的年代。
我看了下水经常浮想联翩，所以基本不吃，看来我比较适合在美国生活啊，都是好部位的肉，还切的整整齐齐，啥都看不出来 😅
我发现欧洲历史长的国家，比如西班牙，意大利等，也都是什么部位都吃的。因为古时候穷，只能有啥吃啥，成为饮食习惯，现在继续吃。而历史短的国家，比如美国，就只挑最好的部位吃。
猪下水都是下酒的好东西，尤其是物质匮乏的年代。
推磨可是个力气活，小磨省劲一些，可是花的时间长。大磨就快多了，当然需要强壮劳力推磨。
感觉你们那里过年猪尽其用，能吃的部位都给吃了😁
磨米粉真是辛苦过，我奶奶家有一个石磨，年前就象你说的一样，要把米粉磨出来，好准备做汤圆和元宵。磨的时候流水槽下直接放一个大布袋，等攒的差不多了，就拖出来沥水晾干，特沉。我那会儿小，只负责把米放到上面的孔里。
八十年代初期物质还不是很丰富的，到了后来就越来越好了。现在过年，大家都不是为了吃而过了，更像是精神层面上意思一下而已 😊