日本特色料理--- 会席

日本特色料理--- 会席

polebear

吃在日本,名不虚传。最先征服我们的是宾馆的早餐,自助餐厅,日餐西餐都有。三十加元的早餐,吃得肚儿圆。过了几天后,法国同事开始抱怨了,为什么每顿都有米饭各种各样形式的米饭。笑嘻嘻的跟他说,我不抱怨每顿都要吃米饭,日本的米饭挺好吃。对于好吃狗儿来说,去一个新地方尝试当地的特色美食是必须的。

正式的晚宴有一个,很有些意思。看到石假装姐姐的日本料理介绍,才知道这原来是大名鼎鼎的日式传统料理------会席。

周围做了一圈儿世界各地而来的参加会议的来宾,左边是我们的南邻,我右边是一个加拿大同胞,经常跑日本的。选择跟他坐一起是为了business 。主办方非常体贴,每张宴会席上都安排了一位日本本土人士,为我们提供必要的讲解和风俗文化介绍。摆盘跟西式宴会很不一样,但又息息相通。菜单很雅致,摆的也很艺术。

宴会伊始,有古筝和长笛演奏,丝竹之声里拉开这一夜的帷幕,唯美典雅

会席跟季节对应相合,菜单,发现日文菜单很传统,还是纵行,从右往左

这样的方式,很对吃货俺的胃口

一道又一道的上来,眼花缭乱

我喜欢每一道的分量恰到好处

清酒和啤酒都有,问旁边的日本通什么酒配什么食物?他说,随意最好,估计他也没搞清楚,也不在乎。

鱼生,撞色搭配,极具视觉效果

这个炸蔬菜摆得好看

美食美器,喜欢这份含蓄的表达

无骨鱼,很好

摆盘的艺术

一下子来了这么多

打开看看

最后还是没有逃过米饭

甜点

餐后茶

非常喜欢会席这种形式,跟法式大餐的程序差不多。我打趣问桌上给照顾我们的同行,东京大学的教授,是不是他太太每天这样子做饭招待他?他使劲摇头,我们一桌子人都笑起来了。很独特的体验。

 

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评论 
猫老板 - 07/01/21 19:19

赏心悦目就是心疼洗碗工。

remote - 07/02/21 10:29

🥰

polebear - 07/03/21 09:06

想想这也是创造工作机会

polebear - 07/03/21 09:05

哈哈😄

Lilimtl - 07/01/21 18:40

看上去好吃,我没吃过日本生鱼,日本食品只吃过sushi和ramen. 疫情过后去找找这里的日本餐馆。妹妹有知道好的給推荐一下。

喜欢那个蓝花的盍子。

polebear - 07/03/21 09:05

我住这一片儿有几家日本餐馆,但好像都是国人开的,不挑剔的话,也可以吃

水明善 - 07/01/21 17:23

佩服日本人的唯美主义。有些时候,味道其实也就是A-, 但是其它部分譬如色彩啦搭配啦环境啦等等A+++, 于是惟有赞美不已。

有没有在日本吃河豚的经历啊?

polebear - 07/01/21 17:45

跟法式大餐一脉相承,就是把审美放进去了。食物本身是一部分,presentation, 跟文化季节相融在一起,是另外一个调调儿。体验一下蛮好。

河豚没有机会,留着一个念想,下次有机会再去

Lilimtl - 07/01/21 18:35

法国菜现在可是racist, lol

polebear - 07/03/21 09:07

lol

beauchat - 07/01/21 16:18

好精致,我就喜欢这样,花样繁多,但分量要少的。清酒给你加热来吃吗?

polebear - 07/01/21 17:43

我也喜欢,精致美丽的东东赏心悦目。清酒没有加热,没那么讲究的

南半球夜猫 - 07/01/21 18:07

韩国餐也不错,一人十几个小碟子,开心:)

polebear - 07/03/21 09:08

韩国菜也是,不过选择太少了。他们的咸菜系列不错

二泉映月 - 07/01/21 14:27

好!

polebear - 07/01/21 17:42

日本的饮食习惯大部分中国人会喜欢的

Kotalpa - 07/01/21 14:23

喜欢日餐每一道都恰到好处,不像西餐,一道就撑S人。LOL

beauchat - 07/01/21 16:16

中餐才是撑死人啊。😂

polebear - 07/01/21 17:41

中餐的问题是很多道菜都是肉肉啊,一来一大堆,然后失去了知觉。大快朵颐很快活过瘾是真的

polebear - 07/01/21 17:39

很多精致的法式西餐吃完也还是饿的,需要面包填肚的

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