懒人进厨房，巧用空气炸锅 ：）

大半辈子了，最大的出息就是吃，喜欢吃，而且喜欢琢磨吃 

四十出头的时候是我最身心俱疲的阶段，那时开始初步接触极简生活。无奈上有老下有小，再极简也极简不到哪里去。再后来慢慢空巢了，终于可以极简了，房子越换越小，厨房自然也越来越迷你，厨具也不得不跟着极简下来。
很多家里厨房大的朋友，烤面包片有专门的toaster，另外还有空气炸锅，那种全封闭式的，另外还有小型台式烤箱。我是追求了三合一，只用一样来代替，是cuisinart的空气炸锅。他家有三种型号，大中小，最小的个人不推荐，因为只有上面加热，所以操作起来必须要中间翻面。大的对我家来说有点太大，所以选了中型的，除了他家自带的烤架烤盘空气筐，我还特地花了四块钱在Homegoods买了一个搪瓷小烤盘，比较深的那种，可以烤带汁水的食物。
废话就不多说了，上图。这是早餐烤面包片，上面加些奶酪洋葱丝什么的一起烤化：

 

原先自己做黄油面团烤牛角包，后来在Trader Joes发现了冷冻的迷你生牛角包，大喜过望，正好一盘烤完：

 

可以烤牛奶辫子面包，如果图新鲜不想用大烤箱一次烤太多的话：

烤sourdough flat breads, 一次一个，很方便：

高温短时间烤的halibut collar：

 

高温短时间烤的三文鱼排：

 

高温短时间烤的tilapia鱼排：

 

当然可以用来烤高大上的龙虾尾：

 

还可以烤很多冷冻点心，比如春卷，cheese pops，都是Costco买的：

 

下面是用炸锅设置炸的食物。顾名思义，空气炸锅其实就是个高温封闭的小烤箱，里面加了风扇而已。
这是炸的包了bacon的鲜贝：

 

这是炸的辣味鸡翅：

 

炸鸡腿：

炸肉丸，如果肉馅里有一定比例的脂肪，这种做法既健康又好吃：

炸豆干，就是卤好的豆干短时间炸一下，五六分钟的样子， 看上去就像是被熏了一下，更有嚼头，更香：

 

下面的土豆块和猪肉都是空气炸锅做的，小包菜盐水煮一煮，就是很好的一餐：

 

这是炸的辣味鸡柳，腌的时候加了咖喱粉辣椒粉。还有个秘诀，如果想让鸡胸肉嫩，腌的时候加两勺普通酸奶：

 

也有失手的时候，比如这个意大利香肠酿彩椒，就不小心烤过了：

 

上图也是力气活啊，饿了，先来点点心再说。。。