唇齿留香
我的懒人菜谱：南方口味清淡的豆腐羹。
芥蓝一类蔬菜的叶子，切碎炒一下（不炒下汤后容易黄了），猪肉切丝加盐（不加酱油），淀粉拌一下，豆腐切小块，水煮开后，全放入，再加汤料，麻油，白胡椒，滚后加入拌开的淀粉勾一下就行，色泽绿白，清香，鲜嫩。 照片是网上的，多了红色，其他差不多意思 ... 更多
白切羊腿
受阿星探店启发想起来冰箱里还有一根羊腿不知道怎么吃 加调料煮熟好像体积差了不少 放凉切片 制作调料 改版白切羊肉成品，这样比烤炸炒都来得简单得多。 ... 更多
疫情催生大厨 - 2. 割韭菜记
Day 1. Jaunary 19th. 拿到的韭菜根 我种： 我种种种： Day 7： Day 14: Day 21: ... 更多
家常蔬菜汤
我是家里主要做饭的人, 做菜特点是简单高效, 但孩子们吃惯我做的, 还是认可的. 看到过石头兄专业水平的菜, 我贴些正宗业余的菜, 所谓红花还需绿叶衬. 蔬菜汤原材料: 葫芦卜, 芹菜, 洋葱, 土豆, 卷心菜, 青豆, 灯笼椒, 番茄酱, 鸡汤, 红肠...... 基本原则是冰箱里有的, 不太离谱的都可以放锅里一起煮. 一面洗菜切菜, 一面就开大火烧水, 切好一批, 下锅一批, 等切完, 全下锅了, 锅里水也快滚了. 然后煮约半小时, 最后加入煎过的红肠, 麻油, 胡椒, 汤料. 嫌颜色不够深的话也可以加点酱油, 就大功告成. 不敢叫罗宋汤, 就叫蔬菜汤. ... 更多
疫情催生大厨
我一个朋友说, 疫情把他变成了yard work enthusiast. Covid definitely took a toll on me as well. 其中一项是: 做菜. 😅 上个星期的: 教材来自网上, 在无穷无尽的recipe里, 找了个样子顺眼的: ... 更多
一树桂花香
朋友送了一颗桂花树。 小小的树上，开满了桂花儿，每天早上起来，满屋子飘满了桂花香。阳光洒进来，小小的黄花儿上，渡上了一层金边。我恍然大悟，金桂飘香，说不定是从这里来的。捧着一杯热咖啡，就着花香，慢慢泯着，开始琢磨，新的一天，花香之后的苟且 ... 更多
糖三角
天天米饭面条吃够了突然很想吃甜的，冰箱里还有两包红豆沙，决定用来包豆沙包 包了一个圆的发现太慢而且技术含量高，离开改变战术。 蒸好后人设（包设）未塌 挑个颜值高些的做代表。味道不错。 补个豆沙馅 ... 更多
炒面的阴谋论
(写于不久前，微信的moments, 目前已经看不到别人发的，恐怕哪天自己发的也不见了，copy过来） 昨天一顿爆炒，如图一碗 八卦伴面、立马翻底：老板，再来一碗！要快！ 老板(小二？反正一个人出演)赶紧起身，锅底翻身。 坐下继续操心世界和平，美帝大选，欧洲第二波爆发，、、 ... 更多
我家的招牌菜，墨西哥tacos
我们在圣地亚哥的时候，肯定每周都要吃好几次tacos， 那里的墨西哥菜在西雅图是吃不到的，风味上就无法抗衡。特别是烤猪肉tacos, 比其他的鸡肉牛肉的都好吃。 我这人特别好吃，也喜欢琢磨吃。所以就想，如果可以在家里山寨圣地亚哥的tacos，那简直再好不过。于是动了动脑筋，居然让我山寨出来了 ... 更多
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